Śledzie w oleju

Składniki:

• 300 g płatów śledzi matiasów
• 1 średnia cebula
• sok wyciśnięty z połowy sporej cytryny lub 1 całej
• 3 listki laurowe
• 4-5 ziaren ziela angielskiego
• 10 ziaren czarnego pieprzu
• pieprz czarny mielony
• 50 ml oleju rzepakowego dobrej jakości

Jeżeli śledzie są zbyt słone dobrze jest je wymoczyć przez kilka godzin w maślance lub wodzie. Następnie pokrój je na niewielkie kawałki (paseczki).

Posiekaj cebulę w kosteczkę.

Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj przyprawy, sok z cytryny i olej.

Przemieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin, aby smaki się wymieszały.

Z notatnika dietetyka:
W 100 g (4 łyżki)

Energia: 255 kcal
Białko: 13,7 g
Tłuszcze: 19,2 g
Węglowodany: 1,6 g
Błonnik: 0,3 g


Z notatnika toksykologa:

• Wybieraj śledzie w zalewie solankowej na wagę, z większych beczek. 
• Unikaj pakowanych porcji śledzia w oleju w plastikowych opakowaniach.
• Przepłucz śledzie przed przygotowaniem pod bieżącą wodą.
• Olej wybieraj w szklanej butelce.
• Cytrynę umyj dokładnie pod bieżącą wodą.

Dołącz do naszego wyzwania na Facebooku (Detoxed Lifestyle Challenge), wytrwaj z nami oraz przekonaj się, że małymi zmianami można  zadbać o swoje zdrowie.