Świąteczne śledzie w śmietanie

Składniki:

• 300 g śledzi matiasów w płatach
• 200 ml śmietany 18%
• 1 średnia cebula
• 1 jabłko
• 2 ogórki kiszone
• 100 g suszonej żurawiny
• czarny pieprz mielony

Jeżeli kupione śledzie są bardzo słone przed zrobieniem sałatki dobrze jest wymoczyć je kilka godzin w wodzie lub maślance. Śledzie pokrój na paseczki.

Cebulę posiekaj w drobną kostkę, jabłko i ogórki pokrój w kostkę. (Podpatrzone u Mistrzów Kulinarnych: posiekaną cebulę połóż na czystą materiałową ściereczkę, obficie posól i poczekaj kilka minut, aż puści sok i zmięknie. Następnie zwiń szmatkę, aby cebula znalazła się w "kieszonce" i włóż pod strumień bieżącej wody, aby wypłukać sól. Odciśnij nadmiar wody ze szmatki. Dzięki temu trikowi cebula staje się miękka i pozbawiona ostrego smaku).

Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą, dodaj śmietanę i dopraw do smaku pieprzem.

Z notatnika dietetyka:
6 porcji. W jednej porcji (150 g)

Energia: 230 kcal
Białko: 10,8 g
Tłuszcze: 11,6 g
Węglowodany: 17,7 g
Błonnik: 1,6 g

Z notatnika toksykologa:

• Śledzie wybieraj w płatach moczonych w solance. Opłucz je pod bieżącą wodą.
• Ogórki kiszone w słoiku :)
• Śmietana w słoiku będzie lepszym wyborem niż w plastikowym opakowaniu.
• Suszoną żurawinę warto kupić na wagę. Jeśli kupujesz  w plastikowym opakowaniu, zwróć uwagę, by nie było dodatku oleju i cukru.

Dołącz do naszego wyzwania na Facebooku (Detoxed Lifestyle Challenge), wytrwaj z nami oraz przekonaj się, że małymi zmianami można  zadbać o swoje zdrowie.